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广式腊味煲

广式腊味煲
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用料

大米 适量
腊肠 2根
青菜 适量
鸡蛋 1个
老抽 半勺
香油 数滴
美极鲜味汁 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
标签 粤菜 咸鲜 煲 半小时 普通

做法

1 准备的材料。
广式腊味煲的做法 步骤1
2 大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。
广式腊味煲的做法 步骤2
3 青菜水中焯一下捞出。
广式腊味煲的做法 步骤3
4 砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。
广式腊味煲的做法 步骤4
5 砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。
广式腊味煲的做法 步骤5
6 呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。
广式腊味煲的做法 步骤6
7 倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
广式腊味煲的做法 步骤7
8 加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。
广式腊味煲的做法 步骤8
9 米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。
广式腊味煲的做法 步骤9

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