茶树菇烧排骨
茶树菇和排骨的味道交相辉映，排骨的鲜味被完全激发出来，而且鲜甜的味道同样被茶树菇吸收，烧得火候正好，排骨不老，茶树菇也年轻。:-p
Lee's用料
一字排 500g
桂皮八角香料包 一包
冰糖 四小块
盐 一勺
生抽 三勺
老抽 半勺
葱 半根
姜 一小块
水发好的茶树菇 两小把
做法
1 材料装备好
2 排骨焯水，
3 锅中放油，爆香葱姜
4 然后放入焯好的排骨，翻炒均匀
5 放入生抽，老抽，翻炒均匀
6 加入刚才焯过排骨的水，加盖炖一个半小时，绝对不能用冷水，肉会变老
7 出锅前40分钟加入茶树菇
8 收汁装盘，出锅前3分钟放盐
小贴士
为了美观，期间可以把葱姜香料包挑捡出来
评论