福建豆腐丸

福建豆腐丸
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这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩,别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦!相信你也会喜欢它!

用料

豆腐 400克
肉馅 200克
蛋清 1个
淀粉 50克
高汤 300克
3克
味精 2克
香油 10克

做法

1 采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。
福建豆腐丸的做法 步骤1
2 豆腐捣烂成泥状。
福建豆腐丸的做法 步骤2
3 加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
福建豆腐丸的做法 步骤3
4 取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。
福建豆腐丸的做法 步骤4
5 依次摆入盘中。
福建豆腐丸的做法 步骤5
6 开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。
福建豆腐丸的做法 步骤6
7 锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。
福建豆腐丸的做法 步骤7
8 摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!
福建豆腐丸的做法 步骤8

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