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家常手擀面

家常手擀面
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用料

面粉
鸡蛋
苦菊
青椒
黄干酱
耗油

做法

1 一碗面粉打入两个鸡蛋，和成面团饧20分钟
2 将饧好的面团擀成面饼（边撒干面粉边擀面）
3 厚度约为2MM
4 撒上干面，叠起来成5CM宽
5 切成2mm宽的条
6 面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起
7 青椒切粒，苦菊切段
8 锅内烧热油
9 打入三个鸡蛋，炒成小块
10 炒熟盛出待用
11 锅内倒入少许油，加入黄干酱、耗油，中火熬3分钟
12 将鸡蛋倒入锅中
13 搅拌均匀，中火熬3分钟
14 另起一锅加水烧开，煮熟面条，加上面码即可食用

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