白灼虾
厨娘用料
新鲜沙虾 500克
姜 2片
蒜 4瓣
米酒 1汤匙
盐 1茶匙
李锦记海鲜酱油 2汤匙
香油 适量
做法
1 沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。
2 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
3 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。
4 烧开后放入沙虾。
5 虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果不拍照可以不剪虾须）。
6 另起锅下油。
7 香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
8 虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。
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