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香草冰激凌

香草冰激凌
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用料

牛奶 250毫升
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克
白砂糖 50克
香草粉 1/2小勺
标签 冰品 奶香 煮 数小时 简单

做法

1 准备原料
香草冰激凌的做法 步骤1
2 鸡蛋打散备用
香草冰激凌的做法 步骤2
3 将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
香草冰激凌的做法 步骤3
4 微沸，离火
香草冰激凌的做法 步骤4
5 降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
香草冰激凌的做法 步骤5
6 淀粉用少量清水调开
香草冰激凌的做法 步骤6
7 将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
香草冰激凌的做法 步骤7
8 倒入芡汁，继续搅拌
香草冰激凌的做法 步骤8
9 液体变浓稠，离火
香草冰激凌的做法 步骤9
10 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
香草冰激凌的做法 步骤10
11 倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
香草冰激凌的做法 步骤11
12 完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
香草冰激凌的做法 步骤12

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