红烧鲤鱼
吃饱了再减肥做法
1 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。
2 葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。
3 煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4 炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5 烹入1勺醋和白酒。
6 加入足量水。
7 倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。
8 放入煎好的鱼。
9 再一次烧开后，盖盖小火10分钟。
10 淀粉加水调成芡汁。
11 倒入锅内，转中火。
12 烧开后，轻轻地把鱼翻过来。
13 中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
14 汤汁收至盛三分之一，停火。
15 鱼装盘，撒细葱丝。
16 浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。
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