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酱香茄子

酱香茄子
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用料

茄子 400g
豆瓣酱 适量
油 适量
味精 适量
标签 热菜 其它 炒 十分钟 简单

做法

1 茄子洗干净切条。
酱香茄子的做法 步骤1
2 起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
酱香茄子的做法 步骤2
3 锅中留底油，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。
酱香茄子的做法 步骤3
4 继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。
酱香茄子的做法 步骤4

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