菌菇炒牛肚
简简单单陪你走.用料
白卤牛肚 180克
鲜海味菇 300克
冬笋条 70克
胡萝卜条 50克
洋葱条 70克
青笋条 70克
蚝油 30克
鲜酱油 15克
绍酒 20克
黑胡椒碎 1克
白糖 5克
大蒜瓣 40克
烹调油 25克
做法
1 先把蘑菇切为三段。
2 然后把牛肚切成粗条备用。
3 把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。
4 再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。
5 最后把牛肚汆烫捞出备用。
6 炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。
7 然后下入牛肚炒匀。
8 再放入洋葱条炒匀。
9 把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。
10 炒匀后烹入绍酒。
11 再烹入酱油改用旺火进行翻炒。
12 把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。
13 待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。
14 最后再撒少许白糖提鲜。
15 在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。
16 然后便可出锅码盘。
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