蓝莓麦芬

蓝莓麦芬
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新鲜的蓝莓做成muffin,非常松软绵密的一款,配下午茶!

用料

中筋粉 190g
白糖 150g
3g
小苏打 9g
植物油(色拉油) 80g
鸡蛋 1只
牛奶 80ml
新鲜蓝莓 145g或更多

做法

1 烤箱预热 200度,准备麦芬模具(我用的纸模垫在铝制蛋挞模)
2 面粉,白糖和小苏打混合均匀
3 打散鸡蛋,加入植物油及牛奶,稍稍打匀
4 将液态混合物3加入到粉状混合物2里,搅拌均匀
5 加入事先冲洗过并晾干的蓝莓,拌匀
6 分装到准备好的模具里,8-9分满
7 进烤箱烘烤20分钟左右,直到表面略呈金黄色。

小贴士

烘烤时间需要根据所用麦芬模具的大小进行调整。模具较大则小队调低温度并延长烘烤时间。

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