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荠菜肉小馄饨

荠菜肉小馄饨
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春暖花开的时候，吃到加了新鲜荠菜的馄饨，就像品尝到了春天的滋味。

用料

猪肉馅儿
荠菜
馄饨皮
鸡蛋 一个
小葱
虾皮
紫菜
料酒
生抽
糖
胡椒粉
盐
香油

做法

1 猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
2 荠菜用开水烫一下。过凉
3 把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
4 取一张馄饨皮，包入适量馅儿
5 折两折，开口在另一面
6 把没有开口的两个角对折，捏紧
7 一群胖乎乎的小馄饨
8 碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油

小贴士

1.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里。

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