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厦门蚵仔煎

厦门蚵仔煎
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蚵仔煎一定出锅趁热吃，牡蛎的鲜香，让我想起了久违的海边！

用料

牡蛎（不带壳）
茼蒿
鸡蛋
香葱
纯番薯粉
香葱
盐
鸡精
淀粉
料酒
番茄沙司
蒜蓉酱

做法

1 将纯番薯粉放水调匀
厦门蚵仔煎的做法 步骤1
2 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟
厦门蚵仔煎的做法 步骤2
3 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状
厦门蚵仔煎的做法 步骤3
4 加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味
厦门蚵仔煎的做法 步骤4
5 将鸡蛋打散均匀的摊熟
厦门蚵仔煎的做法 步骤5
6 放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可
厦门蚵仔煎的做法 步骤6

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