干锅什锦豆腐
厨将军用料
主料：
豆腐一块
配料：
香菇数朵
彩蔬丁少许（玉米胡萝卜青豆）
调料：
鼓香辣酱2勺
料酒少许
做法
1 原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
2 豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
3 锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
4 锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
5 倒入刚才煎好的豆腐块。
6 调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
7 翻炒均匀即可出锅。
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