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湖南小炒肉

湖南小炒肉
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湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。

用料

五花肉 300克
小青椒 180克
蒜头 15克
盐 2克
油 50克
料酒 15克
酱油 1克
蚝油 8克
标签 湘菜 中辣 炒 十分钟 普通

做法

1 小青椒顶刀切圈，蒜切片备用
湖南小炒肉的做法 步骤1
2 五花肉切成薄片待用
湖南小炒肉的做法 步骤2
3 锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
湖南小炒肉的做法 步骤3
4 烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用
湖南小炒肉的做法 步骤4
5 洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟
湖南小炒肉的做法 步骤5
6 倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可
湖南小炒肉的做法 步骤6

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