海蛎煎
私家厨房做法
1 蕃薯粉加适量水调成糊。
2 将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。
3 海蛎反复淘洗干净。
4 锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。
5 然后将海蛎均匀地分散在锅里。
6 接着倒入2中调好的糊。
7 使粉糊均匀地摊开在锅里。
8 待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
9 此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
10 照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
11 用小火慢煎，直至蛋液凝固。
12 依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。
13 用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
14 将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
15 吃时再铺点香菜即可。
16 这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。
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