黑椒鱼头煲
烹饪之美做法
1 洋葱、红萝卜切小块
2 鱼头洗净对半跺开
3 鱼头用干布抹去水份，扑上干生粉
4 平底锅中放比炒菜多一点的油，下鱼头用中火煎
5 煎至一面金黄才翻面煎另一面，盛起备用
6 7、把所有调味料混合在小碗里待用
7 锅里放油爆香姜片
8 放入洋葱和红萝卜翻炒几下
9 把鱼头排在上面，倒入调好的调味料大火煮开
10 鱼头熟透后用生粉打芡汁，装进砂锅里再煮沸即可喷香上桌享用
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