麻婆土豆

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土豆这蔬菜本来就有点主食的感觉，俺家小妞还真就好土豆这口，川味的麻婆口特别香，用在土豆上正合适，土豆还有美容的功效呢，另外土豆属于凉性的蔬菜，夏天吃，有祛暑的功效。辣椒在一定程度上可以减肥呢，我正跟她 ...(+展开)

用料

土豆

牛肉馅

蒜

葱

郫县豆瓣酱

六月香豆瓣酱

油

花椒粉

白胡椒粉

米酒

酱油

白糖

1 土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用

2 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味

3 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘

4 洒入花椒面，香葱花淋热油，即可