红豆沙藕夹

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用料

莲藕

红小豆

红糖

桂花

蜂蜜

1 红小豆提前用清水浸泡12小时，换水煮至软烂后捞起，趁热拌入红糖

2 加一点煮豆的水，用搅拌机打烂，再小火炒干，红豆沙就做好了。自制的红豆沙颜色就是这样旧旧的，因为红小豆只是外皮是红色的，里面的豆子是白色的

3 莲藕去皮切片，在滚水里焯烫1分钟，捞起冲凉，夹入红豆沙即可。就这样直接吃就挺好吃的，浇上桂花蜂蜜会更加香甜也更漂亮

和以前发过的桂花糯米藕相比，用这种方法做出的藕夹口感是脆的，很爽口，做起来速度也快得多。