剁椒鱼头
下午茶用料
麻鲢鱼头 半只
小米椒 适量
剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量
生姜 适量
植物油 适量
蚝油生抽 适量
小葱 适量
做法
1 将鱼头洗净，放入盘中，码上姜片
2 小米椒取八个，切碎，放在鱼头上，剁椒适量放在鱼身上
3 在鱼身上淋入泡小米椒的水，蒸鱼豉油，生抽和蚝油
4 上锅蒸15分钟后，往鱼身上放切好的小葱，植物油在炒锅内烧至冒烟后浇在鱼身上，完工
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