韩式泡菜汤

916 浏览 0 收藏

泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加，我比较喜欢搭配容易入味的食材。这样吃起来更加有口感，咬下后还有汤汁的滋润感觉特别好。泡菜汤中加入一点点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香。而且用第 ...(+展开)

用料

韩式辣白菜 1卷

五花肉 8片

豆腐 1块

香菇 3朵

金针菇 1小握

白菜叶 3片

韩式大酱 1汤勺

葱姜蒜适量

盐 1茶匙

淘米水 500毫升

1 豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水

2 锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油

3 在放入辣白菜入锅翻炒均匀

4 韩国大酱和淘米水混合均匀

5 把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味

6 放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火

友情提示：
1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。
3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。