葱烤大排
苏夏用料
猪大排 400克
细香葱 100克
老抽 2勺
生抽 1勺
酒 2勺
糖 1勺
做法
1 大排在菜场里让师傅片成1公分厚，用刀背（或锤子）正反面都敲松。
2 起油锅将大排放入稍煎后，依次加入酒、老抽、生抽后翻身上色，再加入糖调味（不可加水，有点沾底就加点酒）
3 加入葱，越多越好。
4 加盖焐30钞，再翻身焐30钞，来回直到葱被焐软香气溶入肉中。起锅。
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