发布菜谱
|

泡菜豆腐砂锅

泡菜豆腐砂锅
1025 浏览    0 收藏
收藏

用料

五花肉 100克
嫩豆腐 300克
四川泡菜 250克
香菇 3朵
葱
清鸡汤
生抽
白酒

做法

1 五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
2 姜、葱切成细丝
3 砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
4 倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
5 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后

小贴士

私房话：1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦

评论