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沙茶金菇牛肉粉
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苏夏
用料
牛肉
400克
金针菇
150克
粉丝
小把
胡萝卜
1/3根
蒜蓉
姜蓉
酱油
白酒
油
生粉
油
沙茶酱
盐
白糖
做法
1
牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味
2
胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉
3
金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用
4
爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可
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