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蒜苗烧猪蹄

蒜苗烧猪蹄
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猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

用料

猪蹄 2只
蒜苗 250克
郫县豆瓣酱 1大勺
生姜 1块
八角 1颗
盐 1小勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
白糖 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 数小时 简单

做法

1 准备好原料。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤1
2 猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤2
3 洗净上面的血沫。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤3
4 加水，生姜，料酒炖烂。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤4
5 油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤5
6 加入蒜苗炒变色。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤6
7 加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤7
8 盛出就可以享受了！
蒜苗烧猪蹄的做法 步骤8

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