木耳砂锅鸡
宅久的心用料
小母鸡 1只（1650克）
干木耳 150克
生姜 适量
葱白 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
油 适量
做法
1 生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。
2 泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。
3 将鸡斩件备用。
4 先将鸡油放入锅内爆出油。
5 放入鸡肉爆香。
6 放入生抽和老抽。
7 放入姜丝等各种调料。
8 大火爆香鸡肉，装起备用。
9 锅烧热油，放木耳入炒香。
10 和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。
11 转入砂锅肉，煲15到20分钟。
12 放盐调好味，即可连锅端上食用。
评论