雁南飞
现在东西真贵做法
1 鸭子剁大块。
2 下冷水锅。
3 焯水。
4 煮开焯好。
5 准备好大块的洋葱、蒜瓣、豆瓣酱。
6 小火慢煸郫县豆瓣酱。
7 看到豆瓣酱起皮。
8 下焯水冲洗干净的鸭块煸炒。
9 翻炒鸭块之后。
10 倒入一听啤酒。
11 翻炒均匀。
12 下入大块的洋葱。
13 下入蒜瓣。
14 大火烧开转到康宁锅中，不过要过滤汤汁，把辣椒皮过滤掉。
15 然后煲上40分钟。
16 然后煲上40分钟把洋葱、蒜瓣捞出。
17 把洋葱、蒜瓣捞出。
18 捞出洋葱和蒜瓣之后继续第二次过滤。
19 这样汤汁没有杂质，最后继续焖上20分钟即可。
20 出锅撒上香芹即可。
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