日式和风牛排盖饭
璐璐做法
1 在做这道菜1小时前把牛排从冰箱内拿出来。多余的肥肉可以剃掉。
2 把半颗洋葱的里面几层掰下来捣成泥状备用，大蒜也是。
3 把剩下的洋葱切成小条状，白蘑菇切成片，生菜叶也切好备用。这样就准备就绪了。
4 先把洋葱和蘑菇给炒熟：热锅倒少许油，为了不浪费，我用了剃下来的肥肉，这样会很香。
5 大火炒至洋葱和蘑菇变为黄色，这时候再加盐和胡椒，太早加的话蘑菇会出水。
6 洋葱蘑菇炒完后盛出备用，同一口锅内加油，转大中，等油微微冒烟后再放牛排。利用热油的时间在牛扒的两面撒上盐和胡椒。
7 牛扒每面煎差不多1分半钟，喜欢吃熟一点的吃货们可以在两面变色后再多煎一分钟。为了受热均匀，把锅倾斜起来，或者把牛排立起来,这样两边就可以煎到了。
8 煎好了装在碟子里用锡皮纸包住。
9 同一口锅内转小火倒入米酒，在酒气蒸发后，依次放入捣好的洋葱泥、蒜泥、酱油、味霖、黄油、几滴柠檬汁。等黄油完全溶化后酱汁就算做好了！
10 10.
拿个大碗，装上热饭，依次放入切好的生菜，炒好的蘑菇
小贴士
1.酱汁咸味，甜味，酸味完全看个人喜好。 2.不喜欢吃洋葱的吃货们可以不用，生菜也可以用高丽菜或者是包菜代替。 3.酱汁的米酒也可以用黄酒替代，不建议用红酒因为会产生苦味。没有味霖的话可以加点白糖。 4.我自己还在酱汁里面加了绿芥末，有兴趣的话可以试试看，算然说吃不出什么味~
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