魔芋啤酒鸭

魔芋啤酒鸭
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用料

鸭子肉 一公斤
啤酒 一瓶
魔芋 一斤
洋葱 一个
青椒 3个
适量
适量
酱油 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
草果 适量
茴香 适量
桔皮 适量
香叶 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
豆瓣 适量
鸡精 适量
香葱 适量
白蔻 适量

做法

1 将鸭子肉剁块洗干净。(最好让卖鸭子的师傅剁好块)
魔芋啤酒鸭的做法 步骤1
2 锅中放水烧开,把鸭子焯水,去除血沫。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤2
3 然后捞出控水。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤3
4 把八角、桂皮,草果,茴香,桔皮香叶,白蔻用纱布包好成料包。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤4
5 用水洗料包至水变黄。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤5
6 洗好姜和干辣椒并用刀切段。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤6
7 锅中放油烧热,放入豆瓣和花椒粒炒香。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤7
8 放入焯过水的鸭肉翻炒。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤8
9 然后倒入啤酒,同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤9
10 把魔芋洗干净切成条状。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤10
11 香葱和大蒜洗净切好。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤11
12 鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤12
13 将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤13
14 鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤14
15 翻几下加少许的盐和鸡精即可,装入盘中,撒上葱碎。
魔芋啤酒鸭的做法 步骤15

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