五香花生米

五香花生米
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用料

新花生米
八角
小茴香
香叶
桂皮
干红辣椒
料酒

做法

1 取新花生,去壳,洗净花生米
2 添加适量的水,大火烧开
3 添加葱、姜、八角、小茴香、香叶、桂皮、干红辣椒煮开
4 添加料酒转小火
5 花生米煮熟后,添加适量的盐,小火再煮5分钟关火
6 浸泡1小时候后食用
7 把浸泡入味后的五香花生米捞出,控干水分,入铁锅小火烘干,直至锅里发出霹雳啪啦的响声,关火晾凉即可。(葱姜扔掉,其他调料也可入锅炒制,香味更浓)

小贴士

用当季的新花生,很容易煮透,简单易操作。味道那也是陈花生无法比拟的。喜欢的,赶快抓紧这秋天的花生季,尽情享用吧。

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