牧羊人馅饼

牧羊人馅饼
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用料

瘦牛(羊)肉馅 300克
土豆 4个,去皮
洋葱 一个
胡萝卜 一根
蘑菇 400克,切片
豌豆 适量,或玉米粒
牛奶 适量
黄油 适量

做法

1 选一个可以入烤箱的平底浅口铸铁锅
2 橄榄油(或黄油)起油锅
3 放洋葱碎翻炒出香
4 加入胡萝卜块炒至断生
5 加入肉馅炒散
6 放入切片的蘑菇炒匀
7 加盐和生抽调好味道
8 放一些高汤
9 中火炖十分钟左右使肉熟透, 汤不要加太多, 保持肉湿润即可, 如果炖的时候汤出多了, 可以大火收几分钟
10 关火前加入适量豌豆或玉米粒
11 烧肉的同时, 煮几个去皮的土豆, 煮软后倒掉多余的水
12 将土豆捣碎
13 加点牛奶和黄油, 搅拌均匀做成土豆泥
14 烧好的肉用木铲铺平
15 将土豆泥均匀的铺在肉上, 用叉子将表面挑些花纹
16 连锅一起送入预热到400F(200C)的烤箱, 烤三十分钟, 至表面金黄

小贴士

出炉后趁热食用, 铁锅端出烤箱后要放在安全的地方, 要注意锅体和锅把都很烫, 千万不要用手去扶.

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