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蒜香豆豉蒸滑鸡

蒜香豆豉蒸滑鸡
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用料

鸡腿 2只
大蒜 半头
风味豆豉 3汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
白糖 1/2汤匙
盐 1/2茶匙

做法

1 鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用
2 锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉
3 将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时
4 然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可

小贴士

1.我用的是鸡腿，也可以用整只鸡斩成块来做，随自己喜好。
2.在腌制鸡肉的时候也可以加入些淀粉，鸡肉吃起来更嫩，不喜欢的也可以不加。

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