烂糊
边城的梦用料
白菜丝 300克
肉丝 120克
盐 2克
白糖 5克
味精 2克
胡椒粉 少许
绍酒 15克
葱末 10克
姜末 5克
水淀粉 适量
烹调油 适量
做法
1 炒勺上火烧热，注入凉油下入肉丝煸炒。
2 肉丝稍变色放入葱姜末爆香。
3 然后烹入绍酒炒匀。
4 放入适量的清水煮开。
5 倒入白菜丝翻炒。
6 调味，先放入少许盐。
7 撒入适量白糖。
8 放入少许味精。
9 撒入适量胡椒粉。
10 稍焖，用水淀粉勾芡。
11 待芡汁糊化后便可出锅。此菜制作完成。
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