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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹
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用料

大闸蟹 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
香油 少许
标签 热菜 原味 蒸 十分钟 简单

做法

1 大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。
清蒸大闸蟹的做法 步骤1
2 这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。
清蒸大闸蟹的做法 步骤2
3 看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。
清蒸大闸蟹的做法 步骤3
4 肚子上尖尖的，是公蟹。
清蒸大闸蟹的做法 步骤4
5 水烧开后，把蟹放到蒸笼里（有点残忍）。
清蒸大闸蟹的做法 步骤5
6 记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。
清蒸大闸蟹的做法 步骤6
7 蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。
清蒸大闸蟹的做法 步骤7
8 在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。
清蒸大闸蟹的做法 步骤8
9 看这蟹黄啊，美味！！
清蒸大闸蟹的做法 步骤9

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