宫保鸡丁
尛打尛闹尛幸福用料
鸡胸脯肉 3两
花生米 3两
葱 几段
芡粉 一勺
盐 少许
姜 适量
蒜 适量
白糖 一大勺
料酒 一勺
干辣椒 两个
香醋 一大勺
鸡精 适量
生抽 适量
做法
1 先将鸡肉洗干净切成指头大的块，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。
2 混合搅拌均匀腌制10分钟。
3 腌制鸡肉的过程中，可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生，用小火慢炸。
4 慢慢炸到花生表面颜色开始变深。
5 快速捞出油锅中的已变色的花生入盘，加少许盐搅拌均匀。
6 把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。
7 用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。
8 锅中放油，七成热时放入腌制好的鸡块炒。
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