麻花

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大麻花外表酥脆，心里软着呢，而且不费油哦！不用害怕油腻了！

用料

面粉 750克

蛋黄 2个

白糖 3汤勺

蜂蜜 3汤勺

泡打粉 2汤勺

发酵粉 3汤勺

奶粉 25克

温水 40度适量

1 将面粉放入盆中，加入蛋黄、蜂蜜、白糖、奶粉

2 泡打粉和发酵粉放入碗中加入适量水搅匀

3 将搅匀的泡打粉和发酵粉倒入面粉中，加入适量的水和匀

4 放到温暖的地方饧上半个小时，让面发开

5 案板上抹上适量的油，把面揪成小块，然后搓成细条，继续饧上5分钟，然后扭成麻花形状，继续饧上5分钟

6 接下来找一个盘子，抹点油，将饧好的麻花间隔放好，放入微波炉里高火三分钟

7 热锅凉油，待油温达到4成热时，放入麻花，一定要挨着盘着的那一面朝上放入锅中，小火炸至焦黄即可。

1.要把面饧开，否则麻花起不来哦！
2.一定要小火，否则会炸糊的。