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金菇鸡丝

金菇鸡丝
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味道鲜美，清淡适口。用料酒稍微腌一下，炒出来的鸡丝会更嫩。

用料

鸡脯肉 250克
金针菇 50克
红辣椒 2个
香葱 2棵
生姜 1小块
淀粉 适量
食用油 30克
香油 少许
料酒 2小匙
精盐 1小匙

做法

1 鸡脯肉和姜洗净后切丝，放入碗中加料酒、淀粉抓拌，并腌10 分钟
2 葱洗净、切丝，红辣椒去蒂，切块；金针菇切除根部，洗净备用
3 往锅里放油加热，放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟，最后加盐调匀，盛起时撒上葱丝和红辣椒，淋上少许香油即可

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