腊肠味中式炒面

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省银子最实诚的做法那就是在做面条了吧。一小块肉丝，高丽菜，胡萝卜，(这两样最便宜了)大不了，再来几片广式肠。搞定，一顿饭4个人，8,9块钱要不了，一个人顶多2块5。过日子小算盘还真的是要打的杠杠的。

用料

碱面

腊肠

卷心菜

里脊肉

胡萝卜

酱油

1 将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净。所有食材全部洗好切好，备用

2 肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用

3 锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

4 倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油

5 让肉丝上色,盛起来备用

6 另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜

7 依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味

8 倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀

9 最后加酱油调味，上色均匀即可

1.肉最好用里脊肉，比较嫩。
2.没有碱面也行，用水面，水面稍煮，过冷河，加油拌匀也可。
3.全程最好不要加水，本身卷心菜有水。
4.炒面时，请兜底翻炒才不会黏锅。