紫苏秋葵炒鸭胗
厨娘做法
1 鸭胗买回来就干净利索没有乱七八糟的东西，只需要略洗切成十字花状。
2 冷水放入烧开焯过冷过冲掉血污与泡沫。
3 秋葵也需要开水焯后过冷河。
4 然后去掉头尾切成丁。
5 烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜略炒。
6 再把紫苏加入一起炒。
7 放入焯过的鸭胗一起翻炒片刻。
8 加入少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉略焖。
9 汁快收干前放入秋葵一起炒。
10 最后放少许盐、鸡精炒均匀熄火上碟。
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