孜然软炸扁豆角盒
ㄣ流水已逝的做法
1 把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
2 洗净，把扁豆角的一边打开，里面的扁豆不要去掉，留在里面。
3 把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。
4 往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。
5 调蛋糊：往一个碗里调入适量红薯淀粉，打进一个鸡蛋，调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。
6 用筷子把蛋糊搅匀备用。
7 把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。
8 把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。
9 把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟，炸至金黄色，捞出控油装盘。
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