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虾饼

虾饼
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用料

小河虾 140g
鸡蛋 1个
香菜 适量
盐 适量
油 适量
鸡粉 适量
淀粉 3勺
白酒 适量
标签 热菜 咸鲜 煎 十分钟 普通

做法

1 买回的家的小河虾，怕泡在水里，挑去杂质。<br /> 清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。
虾饼的做法 步骤1
2 再次清洗，用2勺白酒再次杀菌，盖盖焖15分钟（这时候小虾蹦的厉害），这期间要掂盆数次，让小虾均匀的沾满酒。
虾饼的做法 步骤2
3 利用这个空挡，打入碗里一个鸡蛋，搅匀。
虾饼的做法 步骤3
4 切香菜末和姜末。
虾饼的做法 步骤4
5 把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。
虾饼的做法 步骤5
6 把沾满酒的虾再次用水冲一下，放入蛋液里搅拌均匀。
虾饼的做法 步骤6
7 热锅凉油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄。
虾饼的做法 步骤7
8 ok!
虾饼的做法 步骤8

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