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虾饼
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海洋
用料
小河虾
140g
鸡蛋
1个
香菜
适量
盐
适量
油
适量
鸡粉
适量
淀粉
3勺
白酒
适量
标签
热菜
咸鲜
煎
十分钟
普通
做法
1
买回的家的小河虾,怕泡在水里,挑去杂质。<br /> 清洗干净后用盐水泡20分钟(杀菌)。
2
再次清洗,用2勺白酒再次杀菌,盖盖焖15分钟(这时候小虾蹦的厉害),这期间要掂盆数次,让小虾均匀的沾满酒。
3
利用这个空挡,打入碗里一个鸡蛋,搅匀。
4
切香菜末和姜末。
5
把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。
6
把沾满酒的虾再次用水冲一下,放入蛋液里搅拌均匀。
7
热锅凉油,油热倒入蛋液,煎至两面金黄。
8
ok!
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