虾饼

虾饼
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用料

小河虾 140g
鸡蛋 1个
香菜 适量
适量
适量
鸡粉 适量
淀粉 3勺
白酒 适量

做法

1 买回的家的小河虾,怕泡在水里,挑去杂质。<br /> 清洗干净后用盐水泡20分钟(杀菌)。
虾饼的做法 步骤1
2 再次清洗,用2勺白酒再次杀菌,盖盖焖15分钟(这时候小虾蹦的厉害),这期间要掂盆数次,让小虾均匀的沾满酒。
虾饼的做法 步骤2
3 利用这个空挡,打入碗里一个鸡蛋,搅匀。
虾饼的做法 步骤3
4 切香菜末和姜末。
虾饼的做法 步骤4
5 把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。
虾饼的做法 步骤5
6 把沾满酒的虾再次用水冲一下,放入蛋液里搅拌均匀。
虾饼的做法 步骤6
7 热锅凉油,油热倒入蛋液,煎至两面金黄。
虾饼的做法 步骤7
8 ok!
虾饼的做法 步骤8

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