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山药蛋黄粥

山药蛋黄粥
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滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。

用料

大米 150克
山药 50克
鸡蛋 2个
食用油 5克
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙
香葱 1棵

做法

1 山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀
2 将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟
3 鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可

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