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咖啡厚曲奇

咖啡厚曲奇
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用料

中筋面粉 90克
黑咖啡粉 1小勺
黄油 70克
白糖 30克
红糖 10克
奶粉 7克
牛奶 10克
热水 1小勺
裱花嘴 8齿中号

做法

1 白糖磨成糖粉，红糖粉也再磨细些。黄油室温软化，加糖粉打发至膨胀，呈羽毛状
咖啡厚曲奇的做法 步骤1
2 再加入磨细的红糖粉
咖啡厚曲奇的做法 步骤2
3 继续打发均匀
咖啡厚曲奇的做法 步骤3
4 加入牛奶，打发均匀
咖啡厚曲奇的做法 步骤4
5 黑咖啡粉加入热水化开，加入黄油糊中
咖啡厚曲奇的做法 步骤5
6 再用打蛋器打均匀，筛入面粉和奶粉
咖啡厚曲奇的做法 步骤6
7 拌均匀
咖啡厚曲奇的做法 步骤7
8 装入裱花袋
咖啡厚曲奇的做法 步骤8
9 边挤面糊，手边轻轻的顺时针逆时针地划小圈，同时拌着花嘴略往下压压，让挤出的花交叉着叠起来
咖啡厚曲奇的做法 步骤9
10 185度，中层，17分钟左右
咖啡厚曲奇的做法 步骤10

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