潮汕薯粉粿

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潮汕的薯粉粿，用薯粉做的东西，皮都是很有嚼劲很Q的。这个粿，潮汕的孩子懂的但是这个图的不是正常的图片，是我做成我们那里“茧‘的形状，其实弄成圆形然后一包就可以的。真的很喜欢，好吃。

用料

薯粉蒜

米酱油

包菜

干香菇

虾仁

猪肉（三分白七分瘦）

盐

沙茶

1 把米煮成糊状

2 把所有其他材料切碎，放油炒蒜和香菇虾仁炒香，放在一旁备用。

3 肉剁碎加盐，沙茶，酱油放在一旁，不用炒

4 包菜炒熟，沥干水。

5 所有材料混合在一起，做成馅备用。

6 煮好的米糊趁热加入薯粉，揉成可以做的面团，注意烫手，但是要趁热啊。

7 揉好的面团，擀成一张大约2厘米厚的平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮

8 包上馅，捏紧。上蒸笼。就可以开吃啦

其实这个的陷可以有很多变化的，就看自己喜欢什么，可以是韭菜啊，胡萝卜，就看自己喜欢什么就可以加什么
而那个面团也可以有个更简单版的，就是用薯粉加面粉，比例大概是7:3，薯粉多一点，皮就有嚼劲一点，然后用热水和面。
用米糊和成的面团皮比较透明有嚼劲，看上去晶莹剔透的。