鲜虾丝瓜盅

鲜虾丝瓜盅
835 浏览    0 收藏
所以今天做了这道比较清淡,但也算比较有营养的菜肴,lg说味道不错,里面的鲜虾馅比较滑嫩,最主要是操作也简单,也不用开油锅,用蒸这种简单的烹饪手法,最大限度保留的食物的原汁原味,强烈推荐此菜,如果你也是 ...(+展开)

用料

鲜虾仁 100g
猪肥膘 20g
大号丝瓜(直径稍微粗一点的,但不能选老的)
生姜水(生姜切片用水盖末浸泡出味)
味精
白糖
麻油
淀粉
白胡椒 适量

做法

1 鲜虾仁和肥膘都剁成泥,然后加入适量生姜水,用筷子顺一个方向搅拌,直至把虾仁泥搅拌上筋,加入味精、白糖、麻油、淀粉、白胡椒搅拌均匀
2 放入一个容器后入冰箱冷藏半天
3 丝瓜选用新鲜粗大一点的
4 去皮清洗干净
5 切段
6 用一个容易把里面掏空
7 把虾仁泥填入
8 放入蒸屉中蒸8分钟(水开后5分钟),然后另外去一个锅子把蒸出来的盘子里面的水倒入,烧开后用风车淀粉勾芡,浇在丝瓜盅上,用红色指天椒点缀一下

评论