香辣沙虾
沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾（Metapenaens）是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗
半真半假半迷糊°用料
沙虾 400克
食用油 100克
干红辣椒 根据个人口味
熟白芝麻 一小把
盐 5克
味极鲜酱油 适量
葱 10克
姜 10克
做法
1 大虾剪去虾须，挑去沙线，洗净；
2 葱、姜、干辣椒准备好；
3 入开水中焯水；
4 捞起沥干水分；
5 把油烧到七成热时倒入虾子炸酥；
6 捞起沥尽油分盛入盘中；
7 锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香；
8 随后倒入炸酥的虾子；
9 调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可，盛入盘中撒入熟芝麻。
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