芝士纺锤包

芝士纺锤包
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芝士纺锤面包的面团发酵起来很象云朵,掂在手里,轻飘飘左右摇动,不小心就会摔个跟斗。一段时间来,做了很多种面包,越做越感觉象巫婆,搅动魔棒等着它发酵,施加魔法变幻万千。 尽管最常吃的还是软绵绵的大土司 ...(+展开)

用料

高粉 400克
车打芝士 100克
3克
白糖 20克
酵母粉 5克
黄油 20克
牛奶 280克

做法

1 所有材料混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大
2 分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟,再次排气,整形成纺锤形,进行第2次发酵
3 当面团发酵到2倍大时,筛粉划一刀,预热烤箱190度,上下火烘焙25~30分钟
4 出炉放凉,让芝士的香味儿发挥到最佳状态再吃
5 香气十足很有回味的一款面包

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