芝士纺锤包

806 浏览 0 收藏

芝士纺锤面包的面团发酵起来很象云朵，掂在手里，轻飘飘左右摇动，不小心就会摔个跟斗。一段时间来，做了很多种面包，越做越感觉象巫婆，搅动魔棒等着它发酵，施加魔法变幻万千。尽管最常吃的还是软绵绵的大土司 ...(+展开)

用料

高粉 400克

车打芝士 100克

盐 3克

白糖 20克

酵母粉 5克

黄油 20克

牛奶 280克

1 所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

2 分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟，再次排气，整形成纺锤形，进行第2次发酵

3 当面团发酵到2倍大时，筛粉划一刀，预热烤箱190度，上下火烘焙25~30分钟

4 出炉放凉，让芝士的香味儿发挥到最佳状态再吃

5 香气十足很有回味的一款面包