辣炒鸡心洋葱片
好家厨房做法
1 准备主料鸡心1斤。
2 洋葱1个，洗净切片。
3 配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
4 鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
5 开水焯到九分熟。
6 捞出控净水分。
7 炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
8 接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
9 倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
10 再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。
11 向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。
12 最后把青椒倒入。
13 将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。
14 微辣鲜香的一道菜出锅！
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