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酸辣藕片

酸辣藕片
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洁白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。

用料

莲藕 500克
红辣椒 5个
青辣椒 5个
生姜 1小块
柠檬酸 1/2大匙
精盐 1小匙
味精 1.5克

做法

1 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净
2 取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用

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