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蛋花牛肉粥

蛋花牛肉粥
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咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。

用料

大米 150克
牛肉 225克
鸡蛋 2个
淀粉 适量
食用油 5克
胡椒粉 少许
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙

做法

1 大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用
2 将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可

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