杏仁芥末虾
简用料
鲜虾 30只
大杏仁 20粒
芥末酱 1汤匙
什锦罐头 1小瓶
蛋黄沙拉酱 4汤匙
盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
料酒 1茶匙
干淀粉 2汤匙
做法
1 虾洗干净后去掉头和硬壳，用小刀在虾背部划开不要切断，用牙签挑出虾泥线
2 处理好的虾用料酒、1/2茶匙盐和干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
3 什锦罐头捞出果肉切成小块备用
4 锅中放油，中火加热，油热后放入腌制好的虾仁炸透，然后捞出控油
5 另起锅放入蛋黄沙拉酱和芥末酱，小火加热，并用铲子来回搅拌变稀后加入虾仁、杏仁和果肉丁
6 再加入1/2茶匙白糖和1/2茶匙盐，炒匀后即可关火出锅
小贴士
这次我选的是什锦罐头，也可以选择菠萝罐头，椰果罐头等，选择菠萝口感比较好。
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